È tempo di zuppa

Zuppa?

Che ne dite? Il freddo si fa decisamente sentire, serve qualcosa di caldo per riscaldarsi :)

Una zuppa facilissima, con quel tocco particolare, che a noi piace sempre. 

Da un recente viaggio in Spagna (tra un poco pubblicheremo un post, dateci il tempo di risistemare tutte le foto :D) abbiamo portato a casa del chorizo, tipico insaccato spagnolo. A base di carne di maiale ha un gusto particolarissimo, quasi affumicato, dato anche dalla paprika; e infatti si trova in due varianti, dolce e piccante, dipende dal tipo di paprika utilizzata. In entrambe le versioni però rimane il caratteristico colore rosso fuoco, bisogna fare attenzione a quella che si acquista.

Dicevamo...fa decisamente freddo ed è ora di sfoderare la pentola di coccio che usiamo per preparale le zuppe; si può utilizzare anche una normalissima pentola eh, ma quella di coccio regala un aroma che è difficile da spiegare. Se ne avete l'occasione provatela anche voi e non tornerete più indietro, garantito ;)

La zuppa in se non è assolutamente nulla di complicato, anzi, è proprio a prova di errore. Tutto sta nel seguila un pochino durante la cottura e si porta in tavola un piatto non solo buono per il palato, ma ottimo anche per scaldare il corpo :)

Zuppa di Lenticchie

dosi | 4 persone

lenticchie | 200 gr

chorizo | 150 gr

polpa di pomodoro | 2 scatole da 400 gr

cipolla bianca | una media

aglio | uno spicchio

brodo di pollo | 1 lt

olio evo | 2 cucchiai

peperoncino | qb

sale&pepe | qb

Tagliare una decina di fette sottili di chorizo e tritare grossolanamente a coltello il resto. In una larga pentola scaldare l'olio e far soffriggere il chorizo; togliere quello tagliato a fette e tenerlo da parte.

Unire la cipolla e l'aglio tritati e far cuocere fino a che non saranno morbidi; aggiungere le lenticchie, precedentemente sciacquate, il peperoncino e mescolare per un paio di minuti. Versare poi i pomodori, il brodo caldo, portare a bollore e far cuocere a fuoco medio per 40 minuti circa, o fino a che le lenticchie non sono cotte; se si asciugassero troppo versare poca acqua calda.

Regolare di sale e pepe e servire con le fette di chorizo tenute da parte.

Il consiglio di Joe Toastino

Se non trovate il chorizo potete sostituirlo con della pancetta affumicata e aggiungere un cucchiaino di paprika dolce al soffritto.