Un
abbinamento perfetto.
Fichi
e prosciutto crudo sono uno dei piatti simbolo dell'estate.
L'altro
giorno, al mercato, abbiamo trovato i primi fichi della
stagione...praticamente non aspettavamo altro, avevamo proprio voglia
di preparare
questo toast :)
Non
é il classico toast con due fette di pane; in questo caso è aperto,
con il pane a fare da base e sopra il ripieno; é anche un mix con il
pain perdu francese, perché lasciato dorare nel burro, dopo averci
fatto rosolare i fichi.
Insomma,
avrete capito che questo toast é veramente goloso e lo dovete
provare assolutamente!
In
una larga padella far sciogliere del burro, poi aggiungere i fichi
lavati e tagliati a metà e iniziare a farli rosolare; aggiungere un
paio di cucchiaini di miele e continuare a cuocere fino a che non
sono ben dorati. Toglierli dalla padella e lasciarli da parte.
Nella
stessa padella mettere il pane e farlo dorare bene; tamponarlo poi
con carta da cucina per eliminare l'unto
in eccesso e adagiarci sopra i fichi alternati con il prosciutto
crudo.
Terminare
con una spolverata di pepe nero appena macinato e
un filo di miele.
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