venerdì 24 giugno 2016

I Toast di Joe Toastino_Fichi e Prosciutto


Un abbinamento perfetto.

Fichi e prosciutto crudo sono uno dei piatti simbolo dell'estate. 
L'altro giorno, al mercato, abbiamo trovato i primi fichi della stagione...praticamente non aspettavamo altro, avevamo proprio voglia di preparare questo toast :)
Non é il classico toast con due fette di pane; in questo caso è aperto, con il pane a fare da base e sopra il ripieno; é anche un mix con il pain perdu francese, perché lasciato dorare nel burro, dopo averci fatto rosolare i fichi.
Insomma, avrete capito che questo toast é veramente goloso e lo dovete provare assolutamente!
Il pane, se ve lo siete perso, lo abbiamo preparato seguendo la nostra collaudatissima ricetta.


























































In una larga padella far sciogliere del burro, poi aggiungere i fichi lavati e tagliati a metà e iniziare a farli rosolare; aggiungere un paio di cucchiaini di miele e continuare a cuocere fino a che non sono ben dorati. Toglierli dalla padella e lasciarli da parte.
Nella stessa padella mettere il pane e farlo dorare bene; tamponarlo poi con carta da cucina per eliminare l'unto in eccesso e adagiarci sopra i fichi alternati con il prosciutto crudo.
Terminare con una spolverata di pepe nero appena macinato e un filo di miele.

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