giovedì 26 maggio 2016

Le fragole dell'aperitivo

Oggi fragole.

Sì, di nuovo :)
In un piatto salato però. Per l'aperitivo.
La sera inizia ad esserci un clima piacevole, il che vuol dire aperitivo in terrazza con gli amici. O sul balcone. O in giardino. Dove preferite voi insomma, basta stare all'aperto :)
E soprattutto...si sta all'aperto senza però essere assediati dalle zanzare. Bisogna quindi approfittarne, no?
L'altra sera, per accompagnare una bella birra fresca, avevamo iniziato a preparare una dadolata di pomodori per delle bruschette. Poi ci siamo detti...aggiungiamo delle fragole; d'altronde non si servono anche accompagnate con dell'aceto balsamico?
Detto fatto: pomodori e fragole, assieme alle piccole olive taggiasche, il tutto profumato con menta, basilico, olio e aceto balsamico. Poi basta tostare qualche fetta di pane ed il gioco é fatto.
Bruschetta, birra (o prosecco), qualche buon amico et voilà l'aperitivo.
Per chi se lo stesse chiedendo...la combinazione pomodori e fragole è perfetta, non vi resta che provarla anche voi ;)

Bruschette Fragole e Pomodori
dosi | 6 persone
fragole | 300 gr
pomodori | 500 gr
olive taggiasche | 30 gr
olio | 3 cucchiai
aceto balsamico | un cucchiaio
pane | qb
menta e basilico | qb
sale&pepe | qb

Lavare bene fragole e pomodori e tagliarli a pezzetti, eliminando i semini dei pomodori. Metterli in una ciotola e unire menta e basilico spezzettati, le olive snocciolate, olio, aceto, sale e pepe; mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.
Servire con le fette di pane fatto leggermente tostare.

Il consiglio di Joe Toastino
Se volete dare uno sprint in più eliminate il pepe ed aggiungete qualche fiocco di peperoncino essiccato; il piccante si sposa benissimo con le fragole!

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