Colazione.
Questa
volta abbiamo pensato a un toast veloce (non che gli altri che vi
abbiamo proposto non lo fossero...ma questo è ancora più veloce) da
fare la mattina a colazione, o al brunch nel weekend, come preferite
:)
Anche
questa volta si tratta di una combo di formaggio e frutta, in versione
dolce; quindi ricotta e lamponi, con un filo di miele, per
dolcificare un pochino il tutto. Il pane è con uvette e miele, lo
stesso della ricetta dello scorso post.
Abbiamo
scritto colazione perché, almeno per quanto ci riguarda, è quella
parte delle giornata in cui siamo più affamati. E intontiti.
Quindi
dobbiamo avere sotto le mani qualcosa di già pronto o da preparare
in un attimo...e questo toast ne è l'esempio. Nel tempo in cui si
tosta il pane si preparano ricotta e lamponi; basta poi mettere tutto
assieme e buona colazione :)
Lavorare
con una forchetta della ricotta, fino a che non avrà assunto una
consistenza cremosa; sciacquare una manciata di lamponi e lasciarli
ad asciugare su della carta assorbente.
Nel
frattempo far tostare una fetta di pancarrè, su entrambi i lati, in
una padella antiaderente; spalmarci poi sopra la ricotta, aggiungere
i lamponi e far cadere a filo del miele. Servire subito, prima che la
ricotta inizi a sciogliersi.
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