Il primo toast post

Tema libero.

Foglio bianco.

Come cominciare?

Il primo post è come il primo giorno di scuola, ci si presenta, si rompe il ghiaccio, si conoscono nuove persone...è tutto nuovo, sconosciuto, hai addosso sempre un briciolo di paura.

Ci siamo chiesti come iniziare questa nostra avventura, come impostare il blog, il nome, che immagine fotografica dare; domande che hanno trovato pian piano una risposta.

Il vero scoglio è stata però la prima ricetta, quella con cui ci presentiamo, quella della famosa prima impressione. A ben pensarci però la soluzione era semplice.

Un dolce...si, ma cosa? Meglio rimanere sul semplice, un qualcosa da mangiare a colazione o merenda...e mettiamoci anche il cioccolato, facciamolo goloso. Ok, torta al cioccolato...si, però, non sarà troppo poco come prima ricetta? Arricchiamola con qualcosa...ma cosa? Insomma, avete capito che avevamo un caos in testa.

Siamo quindi andati a fare due passi al mercato rionale con in mente una cosa sicura, volevamo fare un dolce al cioccolato, mancava il secondo ingrediente. Quando poi ci sono cascati gli occhi su delle piccole pere coscia tutto è andato al suo posto.

L'abbinata pere+cioccolato non delude mai, abbiamo però voluto fare un esperimento; la torta si è trasformata in un plum cake e le pere le abbiamo lasciate intere. Questa scelta ha fatto la differenza; l'impasto rimane leggermente umido e le pere si cuociono lentamente, diventando morbidissime. La ricetta ce l'ha data una carissima amica, non abbiamo cambiato una virgola, perchè è perfetta così, ha solo cambiato forma :)

Plum Cake Cioccolato e Pere

persone | 8 
uova | 3

yogurt a piacere | 125 gr

zucchero | 250 gr

farina | 375 gr

olio di semi | 65 gr

cioccolato fondente | 125 gr

cacao amaro | un cucchiaio

lievito chimico | una bustina (16 gr)

pere coscia | 5/6

sale | un pizzico

Preriscaldare il forno a 180° e foderare uno stampo da plum cake da 30x12x8 cm con carta da forno bagnata poi ben strizzata.

Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere un composto bianco e liscio. Aggiungere lo yogurt, la farina setacciata con lievito e cacao. Mescolare bene con una spatola e incorporare il cioccolato fuso a bagnomaria.

Per ultimo montare gli albumi a neve ferma con il sale e aggiungerli al composto, sempre mescolando dall'alto in basso con la spatola.

Lavare bene le pere e metterle nello stampo, poi versare sopra il composto. A questo punto battere su un piano la teglia in modo da fare uscire eventuali bolle d'aria.

Cuocere in forno caldo per circa 30/40 minuti. Fate una prova con uno stuzzicadenti; infilatelo in un punto del dolce non vicino alle pere, deve uscire asciutto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di sformarlo.

Il consiglio di Joe Toastino

Potete aromatizzare come preferite il Plum Cake. Io consiglio di aggiungere mezzo cucchiaino di cannella all'impasto; andranno benissimo anche scorza di arancia o limone oppure i semini di una bacca di vaniglia.